DEMI-LUNES AUX NOISETTES ET AU CHOCOLAT : la recette facile

Les demi-lunes aux noisettes et au chocolat sont de petits biscuits en forme de demi-lunes à base de farine, noisettes, beurre, sucre et sel; trempés pour moitié dans du chocolat fondu.

Biscuits traditionnels alsaciens de Noël, ces biscuits constituent une variété de Vanillekipferl, petits biscuits autrichiens traditionnellement fabriqués à Noël, en forme de croissant de lune turc symbolisant la célébration de la victoire des autrichiens sur les Turcs en 1683.

Faciles à préparer, ces biscuits sablés délicieusement parfumés aux noisettes et au chocolat se dégustent lors des collations de la journée, en particulier lors des fêtes de Noël.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 35 min

Rendement : environ 35 biscuits

250 g de farine, tout usage

125 g de noisettes

175 g de beurre, à température ambiante

100 g de sucre en poudre

80 g de chocolat noir

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans le bol d’un mixeur, ajouter les noisettes et réduire en poudre.
• Dans un bol, mélanger la poudre de noisettes avec la farine, le beurre, le sel et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Avec un peu de pâte, former de petits rouleaux, effiler les extrémités et courber pour leur donner la forme d’un croissant.
• Placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 175°C et enfourner durant 15 min.
• Sortir et laisser refroidir complètement.
• Une fois les biscuits refroidis, faire fondre le chocolat au bain marie.
• Tremper la moitié des croissants dans le chocolat fondu et laisser sécher sur une grille.
• Servir et déguster !
• Conserver dans une boite métallique.

Citation :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française