Le gâteau nuage au yaourt grec est un gâteau composé de yaourt grec, sucre en poudre, œufs, fécule de maïs, levure chimique et vanille; saupoudré de sucre glace après cuisson.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau doux et moelleux comme un nuage du fait de la présence de yaourt grec, sans farine, ni beurre ou huile, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée, seul ou accompagné de fruits de saison.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de yaourt grec nature |
| 120 g de sucre en poudre |
| 3 œufs, à température ambiante |
| 50 g de fécule de maïs |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 gousse de vanille ou vanille en poudre |
| sucre glace |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs en neige.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre en poudre avec les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter progressivement le yaourt grec tout en mélangeant.
- Ajouter la fécule de maïs et incorporer au batteur électrique.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
- Ajouter enfin les graines de vanille ou la vanille en poudre et la levure chimique. Mélanger doucement.
- Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre à bords hauts recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C et enfourner durant 40 min. Bien surveiller la cuisson.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David