Les crêpes à la règle de 3 sont des crêpes constituées de 300 g de farine, 3 oeufs, 3/4 de lait, 3 cuillères à soupe d’huile et sel.
Facile à retenir et rapide à exécuter, cette recette de crêpes moelleuses est dite à la règle de 3 car le chiffre 3 revient dans les quantités des différents ingrédients entrant dans sa composition. Pour des crêpes au goût plus sucré ou non saupoudrées de sucre, il est possible d’ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Faciles à préparer, ces crêpes moelleuses délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 3 œufs |
| 3/4 l de lait |
| 3 cuillères à soupe d’huile |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine et mélanger avec le sel.
- Faire un puits au centre.
- Y casser les œufs et ajouter l’huile. Fouetter puis verser le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte durant au moins 1 h.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
- Déposer dans une assiette et recouvrir d’un linge propre.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret