GÂTEAU COTON AU YAOURT ET AU CHOCOLAT : la recette facile

Le gâteau coton au yaourt et au chocolat est un gâteau à base de yaourt nature grec, oeufs, sucre, sucre vanillé, farine, fécule de maïs, huile, poudre de cacao, jus de citron et sel.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau très moelleux au yaourt parfumé au chocolat à la consistance cotonneuse s’inspire de gâteaux japonais. Il se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 1 h 10 min

Total : 1 h 25 min

Portions : 6 personnes

300 g de yaourt grec nature

4 oeufs

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine, tout usage

20 g de fécule de maïs

30 ml d’huile

25 g de poudre de cacao non sucré

1 cuillère à café de jus de citron

1 pincée de sel

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
• Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et l’huile jusqu’à obtenir un mélange clair.
• Ajouter ensuite le yaourt et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
• Tamiser et mélanger ensemble la farine, la poudre de cacao et la fécule de maïs. Tout en fouettant, ajouter petit à petit à la préparation.
• Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel et/ou le jus de citron puis serrer avec le sucre.
• Incorporer délicatement et peu à peu les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Verser le mélange dans un moule à bords hauts de 18 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé dans le fonds et le pourtour de sorte à obtenir une hauteur de papier sulfurisé d’environ 10 cm à partir du fond du moule.
• Placer le moule dans un récipient plus grand et remplir d’eau à mi-hauteur.
• Préchauffer le four en mode statique à 140°C et enfourner durant 1 h à 1 h 10 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation :

“La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres…”

Bernard Loiseau