Les lasagnes blanches aux courgettes et au chèvre sont un plat composé de plaques de lasagnes, de courgettes et chèvre frais, d’une sauce béchamel à base de fécule de maïs, lait, sel, poivre et muscade et de gruyère râpé.
Ces lasagnes sont dites blanches car par rapport aux lasagnes classiques, la sauce tomate est remplacée par de la sauce béchamel et la viande par des courgettes. Cette préparation est proche de la parmigiana blanche italienne composée de couches de courgettes, mozzarella et parmesan bien que comportant des pâtes lasagne.
Version aux courgettes des lasagnes traditionnelles, ces lasagnes savoureuses au courgettes à la béchamel légère se dégustent lors des repas accompagnées d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 45 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 5 plaques de lasagnes |
| 2 grandes courgettes |
| 5 petits fromages de chèvre frais |
| 30 g de gruyère râpé |
| 1 cuillère à soupe de fécule de maïs |
| 250 ml de lait |
| sel, poivre |
| muscade moulue |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Laver les courgettes, râper avec une râpe à gros trous. Faire revenir 15 min à feu doux dans une poêle.
- Ajouter les fromages de chèvre frais. Saler et poivrer.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes à lasagnes.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter la fécule de maïs. Mélanger à feu doux.
- Saler, poivrer et ajouter la muscade moulue.
- Dans un plat allant au four, alterner la sauce, les plaques de lasagnes et les courgettes.
- Terminer par la sauce. Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner 20 à 25 min.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Elisabeth David