La crème onctueuse à la fraise au mascarpone est une crème composée de fraises, mascarpone, crème fraîche, sucre glace vanillé, citron et menthe.
Facile à préparer, fraîche et onctueuse, cette délicieuse crème à la fraise se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets.Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 55 min Temps total : 1 h 10 min + 55 min (repos) Ingrédients : 6 personnes 200 g de fraises 250 g de mascarpone 100 g de crème fraîche liquide 45 g de sucre vanillé 1 citron (jus) feuilles de menthe
Préparation :
- Laver et nettoyer les fraises. Couper en petits cubes.
- Mettre dans le bol d’un mélangeur avec le sucre glace et le jus de citron, puis mixer durant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange très lisse.
- Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines pour éliminer les pépins de fraises.
- Préparez ensuite le mascarpone dans un plat allant au four.
- Dans un bol, fouetter la crème.
- Ajouter le mascarpone, le jus de fraise et la crème.
- Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Mettre au réfrigérateur.
- Décorer avec quelques fraises et des feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence