PULPA DE NAVIDAD

La Galletas navideñas es una masa a base de harina, mantequilla, azúcar, yemas de huevo, naranja y canela.

Fácil y rápido de preparar, le permite hacer deliciosas galletas de mantequilla con sabores invernales de canela y naranja durante la temporada navideña.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 40 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 40 min (descanso)
Galletas 20
250 g de harina
150 g mantequilla fría
100 g de azúcar
Yemas de huevo 2
Naranja 1 (corteza rallada)
1 cucharaditas de canela en polvo
glaseado real o glaseado de agua

preparación:

  • Poner la harina y la mantequilla fría cortada en trozos en un bol y trabajar rápidamente con la yema de los dedos hasta obtener un lijado clásico.
  • Agrega el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de naranja y la canela molida y vuelve a mezclar rápidamente.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una bola de masa.
  • Envolver en film plástico y meter en el frigorífico durante al menos 30 min.
  • Pasado el tiempo de reposo, volver a coger la masa, estirar con un rodillo y estirar hasta unos 5 mm de grosor.
  • Forme galletas con cortadores de galletas navideñas.
  • Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Regrese las galletas al refrigerador por 10 min.
  • Precalentar el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 10 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  • Decora las galletas con un glaseado real o glaseado de agua.
  • Deje secar completamente antes de servir.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“Para cocinar bien se necesitan buenos ingredientes, paladar, corazón y amigos”.

Pierre Perret