POLPA DI NATALE

La Frollini di Natale è un impasto a base di farina, burro, zucchero, tuorli d'uovo, arancia e cannella.

Facile e veloce da preparare, permette di realizzare durante le festività dei biscotti di pasta frolla ai sapori invernali di cannella e arancia.

Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione : 15 min
Rottura : 40 min
Tempo di cottura : 10 min
Tempo totale : 25 min + 40 min (riposo)
Biscotti 20
250 g di farina
150 g di burro freddo
100 g zucchero
2 tuorli d'uovo
1 arancia (scorza grattugiata)
1 cucchiaini di cannella in polvere
ghiaccia reale o glassa d'acqua

preparazione:

  • In una ciotola mettete la farina e il burro freddo tagliato a pezzi e lavorate velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere una classica levigatura.
  • Aggiungere lo zucchero, i tuorli, la scorza d'arancia grattugiata e la cannella in polvere e mescolare ancora velocemente.
  • Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formate una palla di pasta.
  • Avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, stendetelo con il mattarello e stendetelo ad uno spessore di circa 5 mm.
  • Formate i biscotti con i tagliabiscotti di Natale.
  • Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  • Riponete i biscotti in frigorifero per 10 min.
  • Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°C.
  • Infornare per circa 10 min.
  • Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
  • Decorare i biscotti con un glassa reale o glassa d'acqua.
  • Lasciare asciugare completamente prima di servire.
  • Servite e buon appetito!

Citazione sulla cucina:

“Per cucinare bene ci vogliono buoni ingredienti, palato, cuore e amici.”

Pierre Perret