RISALAMANDE DANISH: a receita original

O " risalamande É uma sobremesa tradicional servida no Natal na Dinamarca e também na Suécia e na Noruega.

É feito de arroz doce misturado com chantilly, baunilha e amêndoas picadas. Geralmente é servido frio com um coulis de cereja.

Geralmente é apresentado em uma xícara grande onde se desliza uma amêndoa inteira ao acaso. Quem tiver a amêndoa deve mantê-la na boca até o final da refeição e ganhar um prêmio (um porco de maçapão, um coração de chocolate ou um brinquedo se for criança).

Esta sobremesa também é popular na Suécia com o nome " rir de Malta "E na Noruega (" riskrem », Servido com um coulis de framboesa). Na Suécia, há uma variante preparada com laranjas (" apelsinris ").

Nível de dificuldade:  fácil
Tempo de preparação : 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de descanso:  1h 
Tempo total:  1h 50 min
Ingredientes:  pessoas 6
Preparação de arroz doce
1 litro de leite 
Arroz redondo 150 g 
1 / 4 l creme líquido 
100 g de açúcar
1 feijão de baunilha  
100 esmagou amêndoas
Preparação calda de cereja
300 g cerejas 
Açúcar 80 

Preparação de arroz doce:

  • Despeje o leite em uma panela, adicione a vagem de baunilha e cozinhe por 20 min.
  • Adicione o açúcar, misture bem. Cozinhe por 1/4 hora até que o arroz absorva o leite.
  • Adicione as amêndoas trituradas, misture e deixe esfriar.
  • Adicione o creme líquido e adicione ao arroz.

Preparação do coulis cereja:

  • Em uma panela, aqueça as cerejas com 2 colheres de sopa de água e o açúcar.
  • Para deixar a compoter.

   Montagem:

  • Espalhe o arroz em xícaras, despeje o coulis de cereja quente, adicione (opcional) algumas folhas de hortelã fresca.

Deus apetite!

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