riz au lait

Riz au lait grand-mère : la recette au lait et à la crème

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Le riz au lait grand-mère, recette ancienne et réconfortante, est un dessert sucré composé de riz cuit dans du lait sucré et de crème liquide, parfumé à la vanille et à la cannelle. Louis IX, en route pour la croisade, aurait déjeuné en 1248 à Sens d’un riz au lait. La recette s’est enrichie de … Lire la suite

RISALAMANDE DANOIS : la recette originale

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Le « risalamande » est un entremets composé de riz au lait mélangé à de la crème chantilly, de la vanille et des amandes hachées, servi froid dans une grande coupe avec un coulis aux cerises. Au hasard des coupes, il est souvent glissé une amande entière. Celui ou celle qui trouve l’amande doit la garder dans la … Lire la suite