Ailes d’ange : la recette croustillante au four
Les ailes d’ange sont une pâtisserie croustillante traditionnelle, faite d’une pâte au beurre, à la farine, aux jaunes d’œufs et à la crème aigre, façonnée en fins rubans torsadés. Traditionnellement frites, les ailes d’ange sont ici préparées au four, pour une version plus légère. Saupoudrées de sucre, les ailes d’ange se dégustent surtout au moment … Lire la suite