ambassadeur

L’ambassadeur est une pâtisserie constituée d’une génoise imbibée de Grand Marnier (ou de kirsch), entrecoupée d’une couche de crème pâtissière garnie de fruits confits. L’ensemble est recouvert d’une pâte d’amande (verte le plus souvent). Ce gâteau est généralement de forme rectangulaire. Différentes décorations peuvent être disposées sur le dessus. Cette pâtisserie se rapproche du diplomate ou Pouding à la diplomate, entremets froid à bases de tranches … Lire la suite