Roccocò : la recette des biscuits de Noël napolitains aux amandes et aux épices
Les roccocò sont des biscuits de Noël napolitains en forme de couronne, faits d’amandes, de zestes d’agrumes et d’un mélange d’épices appelé pisto. Fermes, presque durs, les roccocò se trempent traditionnellement dans un verre de vin doux pour s’attendrir. À Naples, les roccocò accompagnent les fêtes de la veille de Noël jusqu’à l’Épiphanie. Ils se … Lire la suite