biscuit speculoos

Le biscuit spéculoos (ou spéculos) est un biscuit traditionnel du nord de la France et de Belgique à la texture sablée au goût typique de cannelle et parfois de gingembre, clou de girofle ou noix de muscade. Le biscuit spéculos pour entremets, à la fois moelleux et sablé, est idéal comme base d’entremets et de tartes. … Lire la suite