Bisteux picard : la recette traditionnelle de la tourte picarde aux pommes de terre et au lard
Le bisteux picard, aussi appelé bisteu ou bigalan, est un plat à base de pâte brisée, de pommes de terre à chair ferme, de lard fumé, d’oignons, de crème fraîche épaisse, de sel, de poivre et de muscade. Ce bisteux picard se présente comme une tourte généreuse, croustillante en surface et fondante à l’intérieur. Savoureux … Lire la suite