brigidini

Les brigidini sont des petites gaufres de couleur jaune-orangé à la surface courbe. Très friables, d’environ 7 cm de diamètre, ils sont fabriqués à partir de sucre, farine, œufs et essence d’anis. Spécialité de la ville de Lamporecchio, dans la province de Pistoia en Toscane, ils sont l’un des plus vieux desserts encore fabriqués aujourd’hui en Toscane. Selon la tradition en 1300, soeur … Lire la suite