cantuccini

Les biscuits de Prato, ou cantuccini, sont des biscuits aux amandes, spécialité de Prato, en Toscane. Biscuits secs, ils sont obtenus en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude composée de farine, de sucre, d’œuf, d’amandes et de pignons.  Très appréciés par Catherine de Médicis, la première recette connue de ce biscuit, vieux … Lire la suite