Cantuccini : la recette des biscuits de Prato aux amandes
Les cantuccini (ou biscuits de Prato) sont des biscuits secs aux amandes, spécialité de Prato, en Toscane. Obtenus en tranchant la « ficelle » de pâte encore chaude, à base de farine, de sucre, d’œufs et d’amandes, les cantuccini sont cuits deux fois, d’où leur croquant. Voici la recette des cantuccini, à déguster trempés dans … Lire la suite