chaudeau antillais

Le chaudeau ou le chodo est une préparation sucrée à base d’œuf, lait, vanille, et muscade. Spécialité de la Guadeloupe, sorte de lait de poule à l’antillaise. il est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est généralement accompagné d’un gâteau : pain doux, gâteau fouetté ou le mont-blanc. Il est servi tiède ou bien chaud. … Lire la suite