concentré de tomates

Le concentré de tomates maison est un condiment à base de tomates, sel et huile d’olive; issu de la déshydratation de tomates. Les doubles concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur à 28 %. Les triples concentrés de tomates sont les concentrés dont le ratio résidu sec/eau est supérieur … Lire la suite