Coussins du petit Jésus : la recette des tourtons du Champsaur
Les coussins du petit Jésus, aussi appelés tourtons, sont des beignets en forme de coussinet, faits d’une pâte très fine fourrée puis frite. Spécialité du Champsaur, dans les Hautes-Alpes, les coussins du petit Jésus se déclinent en version sucrée (pruneaux, pommes) ou salée (pomme de terre, fromage). Dorés et croustillants, les coussins du petit Jésus … Lire la suite