crème caramel

La crème caramel ou « crème renversée au caramel » est une crème dessert nappée d’une couche de caramel, par opposition à la crème brûlée, qui est une crème dessert où la caramélisation n’est que sur le dessus. La crème caramel est une variante du flan ordinaire, où le sirop de sucre cuit jusqu’au stade de caramel est versé dans … Lire la suite