Crème légère : la recette de la crème vanillée et aérienne pour tartes et fraisiers
La crème légère est une crème pâtissière à la vanille, enrichie de beurre puis allégée avec de la crème fouettée. La crème légère garde le goût et la tenue de la crème pâtissière, mais sa texture devient aérienne, presque mousseuse. Onctueuse et assez ferme pour être pochée, la crème légère est idéale pour garnir les … Lire la suite