crème stracciatella

La crème stracciatella est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre glace et copeaux de chocolat noir. La stracciatella est une crème glacée à base de lait entier et de crème fraiche, à laquelle sont ajoutés des copeaux de chocolat. La recette a été inventée en 1961 par Enrico Panattoni, alors propriétaire du … Lire la suite