croquettes aux amandes

Les croquettes aux amandes provençales ou croquettes de Vinsobres sont de petits biscuits durs et croquants à base de farine, oeufs et sucre, fourrés aux amandes. En 1908, le boulanger de Vinsobres en Drôme provençale a commencé à  commercialiser cette recette familiale remontant au milieu du XIXè siècle. Elle est actuellement produite par des biscuiteries … Lire la suite