Croquettes de Vinsobres : la recette des biscuits croquants aux amandes de la Drôme provençale
Les croquettes de Vinsobres sont de petits biscuits durs et croquants de la Drôme provençale, garnis d’amandes entières avec leur peau. Leur pâte ne compte que quelques ingrédients, farine, œufs, sucre et vanille, et c’est la cuisson en boudins, puis le découpage en tranches, qui donne aux croquettes de Vinsobres leur forme et leur croquant … Lire la suite