cuisine

La gastronomie est l’ensemble des règles qui définissent l’art de faire bonne chère. Selon l’Académie française, l’expression « faire bonne chère » « faire bon accueil », fut utilisée dès le xixe siècle au sens de « faire un bon repas », un bon repas étant un élément d’un bon accueil. La« chère »comprend tout ce qui concerne la quantité, la qualité et la préparation des mets. Cet « art » consiste à recueillir, adapter ou inventer des recettes, … Lire la suite