Cuisses de dames : la recette des Schankala d’Alsace
Les cuisses de dames, ou Schankala / Schenkele, sont des beignets de forme oblongue d’origine alsacienne, initialement préparés au moment du carnaval mais consommés aujourd’hui toute l’année. Une fois frites, ces cuisses de dames sont roulées dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Ces cuisses de dames sont particulièrement appréciées aux quatre-heures, … Lire la suite