Fallue normande : la recette de la brioche normande façonnée en chapeau
La fallue normande (ou falue) est une brioche levée, façonnée en forme de bâtard allongé et entaillée sur le dessus pour lui donner sa silhouette de chapeau. Spécialité du Bessin, du Saint-Lois et du Coutançais, la fallue se déguste traditionnellement avec la teurgoule, ce riz au lait longuement cuit typique de la région. Moelleuse et … Lire la suite