Faluche : la recette du petit pain blanc et moelleux du Nord
La faluche est le petit pain blanc du Nord : une galette ronde et plate d’une quinzaine de centimètres, à la mie moelleuse et dense, presque sans croûte, qui ressemble à un ballon un peu dégonflé. On fend la faluche encore chaude pour la tartiner de beurre et de vergeoise, ou on la garnit comme … Lire la suite