filet mignon en croûte

Le filet mignon en croûte est un plat de viande à base de pâte feuilletée enveloppant un morceau de filet mignon de porc, entouré de jambon blanc, gruyère et oignons jaunes. Le filet mignon désigne une pièce de viande de porc, de veau, de bœuf. C’est une des parties les plus tendres et souvent une des plus onéreuses. Ces muscles … Lire la suite