financier

Le financier est une pâtisserie à base d’amandes, de farine, de sucre, de beurre et de blancs d’œufs.  Ils peuvent être accompagnés de crème anglaise, ce qui permet d’utiliser les jaunes d’œufs restants. Le financier trouve son origine à la fin du XIXe siècle. A cette époque, un pâtissier du nom de Lasne décide de remettre … Lire la suite