Flaune aveyronnaise : la recette de la tarte à la recuite de brebis
La flaune aveyronnaise est une tarte haute à pâte sablée, garnie d’un mélange de recuite de brebis, d’œufs, de sucre et d’eau de fleur d’oranger. Spécialité du sud de l’Aveyron, autour de Millau et de Saint-Affrique, la flaune aveyronnaise se reconnaît à la coupe aux petits grains de fromage visibles dans sa garniture dorée. Servie … Lire la suite