flognarde aux pommes

La flaugnarde, ou flognarde, est une sorte de clafoutis à base de lait, beurre, farine, sucre et œufs auquel on ajoute généralement des pommes, des poires ou des prunes. Spécialité du Limousin et du Périgord, et plus particulièrement de Corrèze, la flognarde (mot signifiant mou ou douillet en occitan) est le nom donné au clafoutis d’hiver, les … Lire la suite