fontainebleau aux fraises

Le Fontainebleau est un entremets qui se présente sous la forme d’une mousse blanche aérée d’environ 10 cm de diamètre enveloppée dans une mousseline. Il est composé de faisselle et de crème fouettée (généralement deux mesures de fromage frais pour une de crème battues). L’ensemble est sucré ou non et peut être accompagné de fruits.  Egalement … Lire la suite