Fontainebleau : la recette du dessert aux fraises
Le Fontainebleau est un entremets qui se présente sous la forme d’une mousse blanche aérée d’environ 10 cm de diamètre, enveloppée dans une mousseline. Ce dessert Fontainebleau est composé de faisselle et de crème fouettée (généralement deux mesures de fromage frais pour une de crème). Sucré ou non, le Fontainebleau se déguste nature ou accompagné … Lire la suite