fougasse de noël

La fougasse, ou fougace, est un pain provençal à trous, à croûte molle à base de farine, eau, levure, sel, huile d’olive, fleur d’oranger, sucre;  garni de fruits confits, saupoudré de sucre granulé et entaillé 7 fois (symbole des 7 jours de la semaine). Elle entre dans la composition des 13 desserts provençaux de Noël, … Lire la suite