Galette au quemeau du Jura : la tarte à la fleur d’oranger
La galette au quemeau du Jura est une galette de pâte brisée garnie d’une crème d’œufs parfumée à la fleur d’oranger, le quemeau. Contrairement à la tarte au quemeau de Bresse, qui repose sur une crème de semoule et de fromage blanc, la galette au quemeau du Jura tient sa texture d’un appareil à base … Lire la suite