Galette des rois de Dunkerque : la recette de la brioche fourrée de crème mousseline au rhum
La galette des rois de Dunkerque, que l’on appelle sur place la galette beurrée, ne ressemble à aucune autre : pas de pâte feuilletée ni de frangipane, mais une brioche légère, coupée en deux et garnie d’une épaisse couche de crème mousseline parfumée au rhum. Comme toutes les galettes de l’Épiphanie, la galette des rois … Lire la suite