gâteau à la crème de Neufchatel

Le gâteau « à la crème » de Neuchâtel ou « à la crème cuite »  est un gâteau rond composé d’une base de pâte brisée recouverte d’une crème à base de crème, sucre, fleur de maïs (ou farine), oeufs et jus de citron. Spécialité de Neuchâtel et du canton du Jura, il diffère des gâteaux à la crème réalisés … Lire la suite