Piquenchâgne : la recette du gâteau aux poires bourbonnais
Le piquenchâgne est une pâtisserie bourbonnaise traditionnelle, faite d’une pâte briochée à base de farine, de beurre, de sucre, de lait et de levure de boulanger, garnie de poires entières dépassant en partie. Reconnaissable à ses fruits fichés queue vers le haut, le piquenchâgne évoque une couronne rustique et généreuse. Servi tiède ou froid, le … Lire la suite