gâteau blanc

GÂTEAU BLANC : la recette facile

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Le gâteau blanc est un gâteau composé en majorité d’ingrédients blancs tels que le lait, le fromage, le sucre, les blancs d’œufs ou le saindoux. On le retrouve dans le traité de gastronomie du maestro Martino le « Libro de Arte Coquinaria» (1460) qui marqua le passage de la cuisine médiévale à celle de la Renaissance. A la fin du … Lire la suite

GÂTEAU BLANC ROYAL : la recette facile

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Un gâteau blanc royal est un gâteau à base de gâteau éponge composé d’ingrédients « blancs » (blancs d’oeufs, farine, sucre, lait, crème, levure, bicarbonate, sel) et d’un glaçage royal à la vanille. Populaire depuis la fin du XIXè siècle aux Etats Unis, il est servi en particulier lors des célébrations (mariages, anniversaires…) du fait de son … Lire la suite