gâteau chemin de fer

Le gâteau chemin de fer (ou « chemin de fer sur l’île intense« ) est un gâteau roulé garni de crème au beurre vanillée enrobé de sucre coloré rouge écarlate. Il est parfois enrobé de noix de coco râpée. Spécialité culinaire de l’ile de la Réunion, ce gâteau lontan (gâteau d’enfance) une fois tranché en forme de spirales, rappelle les … Lire la suite