gâteau courant d’air

Le gâteau courant d’air ou « khobzet hwé » est un gâteau sans cuisson à base de biscuits trempés dans du café et d’une crème à base de lait, bananes, oeufs, fleur de maïs et sucre. Originaire de Tunisie, il doit son nom au fait qu’au temps où les femmes ne disposaient pas de réfrigérateur, … Lire la suite