gâteau Helvétie

Le gâteau Helvétie ou Elvezia ou Helvezia est un gâteau composé de trois disques ronds de dacquoise; garni de deux couches de crème de beurre et de zabaglione et recouvert de copeaux de chocolat ou de crème fouettée . Il s’agit d’une spécialité de la ville de Mantoue en Lombardie, ville qui à partir de … Lire la suite