Gâteau Scofa : la recette du gâteau meringué au caramel des carmélites de Niort
Le gâteau Scofa associe deux couches de biscuit meringué aux amandes, croustillant et léger, à une crème au beurre parfumée à la poudre de caramel. Né dans les Deux-Sèvres et longtemps confectionné par les carmélites de Niort, le gâteau Scofa rappelle à la fois le millefeuille et le succès praliné. Autrefois rond, le gâteau Scofa … Lire la suite