gaudrioles

Les gaudrioles sont des sablés à base de gaudes (préparation de farine de maïs torréfié mélangée à du lait) amalgamées à du beurre, du sucre et des œufs.Les gaudes (nom donné à l’origine à la bouillie de millet, dont la couleur jaune rappelait celle de la fleur de réséda, aussi appelé « gaude ») furent à compter … Lire la suite