Gaudrioles : la recette des sablés bressans aux gaudes
Les gaudrioles sont des sablés bressans à base de gaudes, une farine de maïs torréfié, mêlées à du beurre, du sucre et des jaunes d’œufs. Spécialité de la Bresse, les gaudrioles ont le goût grillé et la couleur dorée caractéristiques des gaudes. Croquantes et parfumées, les gaudrioles se dégustent au goûter ou avec un café. … Lire la suite