Le gâteau Calais : la recette du gâteau au café et à la chicorée du Nord
Le Calais est un gâteau composé d’un biscuit progrès, d’une crème au café et d’un glaçage à la chicorée. Ce Calais est une spécialité pâtissière du Nord de la France, servie en parts individuelles carrées. Selon la légende, ce Calais serait né au lendemain de la Seconde Guerre mondiale chez un artisan calaisien installé dans … Lire la suite