linzer torte

La « tarte de Linz » ou Linzer torte est un gâteau à base de pâte  garnie de confiture  de framboise ou de groseille comportant un tressage de pâte sur le dessus. D’origine autrichienne, elle est à base de confiture de groseille en Autriche et de framboise en Allemagne ou en Alsace. Son nom renvoie à la ville de Linz mais aussi au nom de la pâte (Linzerteig ou « pâte de Linz »). La … Lire la suite