Macarons de Nancy : la recette lorraine des biscuits craquelés aux amandes des Sœurs Macarons
Les macarons de Nancy sont de petits biscuits ronds aux amandes, au sucre et au blanc d’œuf, sans garniture ni colorant : une surface craquelée, une bordure légèrement croustillante et un cœur moelleux. Bien avant les macarons parisiens fourrés, les macarons de Nancy faisaient déjà la réputation de la cité ducale. Cuits sur papier puis … Lire la suite